Что должно быть на новогоднем столе в 2019 году?

Что должно быть на новогоднем столе 2019 года

Новогоднее меню всегда доставляет немало хлопот хозяйкам. Хочется, чтобы оно было разнообразным и чуточку эксклюзивным, необычным. Надо угодить вкусам членов семьи и не забыть о блюдах, которыми легко задобрить символ года. Что должно быть на новогоднем столе в 2019 году, на встрече года Свиньи?

Разнообразие, экологичность и доступность

Чтобы символ года оценила наши старания, застолье 2019 Нового года должно соответствовать трем основным правилам: доступность без показной роскоши, побольше натуральных продуктов и минимум консервации, и разнообразие без убойных объемов поглощаемых продуктов.

Не забываем о чувстве меры, а также о том, что Свинка не любит ничего избыточного, не приемлет театральной роскоши, а агитирует исключительно за здоровый прагматизм и естественность. Да, Новый год остается достойнейшим поводом для кулинарных изысканий и неординарных решений. Вкусненькое и новенькое надо себе позволять. Но без насилия над семейным бюджетом и здравым смыслом.

Птица и рыба, красное мясо и овощи, фрукты и ягоды, зелень и сладости, — всему найдется место на праздничном столе-2019. Лучше пусть рацион будет разнообразным, но не обременительным. То есть, приготовим несколько разных блюд в небольших объемах. Что исключаем? Только свинину! Все остальное возможно.

Красиво, но просто и практично

В отношении декора помещения, оформления праздничного стола, украшения блюд действует то же самое правило, что и принцип выбора блюд для меню: практичность, удобство, доступность по цене. И дизайнерские находки, которые не вредят финансовому благополучию семейства.

Сервировка новогоднего стола на Новый 2019 год

В сервировке стола используем желтый, золотистый, оранжевый цвет и более темные оттенки. Ведь это год Желтой Свиньи. А поскольку она еще и Земляная, то весьма приветствуется любой природный декоративный материал. Фантазируйте, пробуйте, комбинируйте, ищите оригинальные сочетания привычных материалов и вещей.

Яблоки, орехи, желуди, зерно из пищевых продуктов легко превратятся в эту сказочную ночь в предметы стильного интерьера. Вкупе с ними идеально смотрятся свечи, веточки хвойных деревьев, перья, колоски пшеницы, засушенные листья и цветы и т.д.

Что должно быть на новогоднем столе в 2019 году: закуски

Закуски привычно царствуют на праздничном столе. Бутерброды с икрой и зеленью, с рыбой и сыром, овощами и колбасной продукцией — это несложно, сытно, относительно недорого и вкусно. Максимальный результат при минимуме усилий.

Закуски на Новый 2019 год

Рулетики — еще одна вариация праздничного аперитива. Их можно приготовить из хорошо отбитого куриного филе, из лаваша или ветчины, тонкого омлета, внутрь которых поместить те же ингредиенты, что мы планируем для салата, бутербродов или для тарталеток.

Еще один формат преподнесения закусок: шпажки или зубочистки, на которые нанизываются ингредиенты «типового» бутерброда, только без хлеба. Сыр, оливки, колбаска, помидорчик, другие овощи, мясная нарезка и т.д. Идеально для тех, кто особенно печется о сохранности фигуры.

Закуска в тарталетках экономит время и усилия, и дает ошеломительный гастрономический результат. Этот вариант закуски оценят самые строгие гурманы.

Достаточно мелко порезать овощи, яйца, сыр, грибы и зелень, добавить специи, икру, зелень, заправить эту смесь соусом, растительным маслом или майонезом, разложить по симпатичным корзинкам, — и готова идеальная закуска для очень занятых хозяек. Ингредиенты подбираем из того, что есть в данный момент в холодильнике или нетрудно прикупить в ближайшем супермаркете.

Даже наскучивший салат из крабовых палочек заиграет новыми красками, если разместить его в прикупленных заранее тарталетках. Единственная особенность этого варианта: составляющие микста придется шинковать мельче, а можно и на терке настрогать.

Для примера приведем простейший рецепт закуски с применением тарталеток, на основе яиц и сыра. Для них потребуется: 3 отварных яйца и столько же плавленых сырков; пара зубков чеснока; 120 граммов майонеза.

Готовится предельно просто: сыр и яйца измельчаем на терке или вручную (помельче), блендер тоже сгодится. Чеснок тоже потолочь, смешать с первыми ингредиентами и заправить массу майонезом. Все. Можно раскладывать по «корзинкам».

Салаты в новогоднем меню 2019

Не уступают по популярности холодным закускам и салаты. Мясные, овощные, рыбные, грибные, фруктовые, комбинированные — разнообразие этой составляющей меню хорошо известно. Даже в проверенные временем классические рецепты многие хозяйки добавляют собственные «изюминки», пытаются разнообразить любимые семейством традиционные блюда.

В конце концов, никто не мешает придумать рецепт самим из того, что нравится и всегда под руками. Собственно, летом на даче мы именно так и поступаем, нередко удивляя домочадцев сочетанием неожиданных исходных элементов, позаимствованных на грядках или ближайшей лужайке. Нечто подобное можно попробовать и в новогоднюю ночь.

Но если вы непременно хотите угодить хозяйке года, то сделайте салат с использованием пшена. Что потребуется:

  • четверть стакана пшена;
  • 150 граммов куриного филе;
  • полстакана сметаны;
  • 2 яблока;
  • 80-100 граммов твердого сыра;
  • 2 ст. л. меда; 1 ст. л. лимонного сока;
  • красный и черный молотый перец, соль, паприка, зелень – по вкусу.

Варим отдельно куриное филе и пшено, охлаждаем. Нарезаем мясо кубиками. Яблоки очищаем, нарезаем брусочками и слегка обжариваем на растительном масле, затем еще пару минут дожариваем с медом и даем остыть. Сметану миксуем с лимонным соком, добавляем в смесь соль и перец.

Выкладываем ингредиенты слоями. Внизу будет куриное филе, на нем яблоки, выше — слой пшена, дальше пойдет тертый сыр. Слои смазываем сметанным соусом. Верх присыпаем зеленью и паприкой. Салат отправляем в холодильник на час, до полной готовности.

Горячие блюда: что должно быть на новогоднем столе в 2019 году

Что можно приготовить из горячих блюд? Практически любое из ваших любимых кушаний, просто эти блюда стоит немного украсить зеленью и яркими овощами.

Какие горячие блюда должны быть на новогоднем столе 2019 года

Домашние и гости с удовольствием отведают курицу-гриль или шашлык из баранины, пожарские котлетки из филе курицы или стейк из говядины, а еще можно запечь в духовке щуку, нафаршированную овощами, или даже налепить домашних сочных пельмешек. Все в ваших руках!

Десерты на новогоднем столе в год Свиньи

Тарталетки можно заблаговременно приобрести в продуктовом магазине или в отделах кулинарии, и подумать не только об их салатно-закусочном содержимом, но и о сладком наполнении. Кремы, фрукты, шоколад, орешки, халва и прочие вкусняшки в разных сочетаниях обязательно придутся по вкусу и детям, и взрослым.

Какие десерты должны быть на новогоднем столе 2019 года

Праздничный торт всегда был украшением стола, и его разрезание порой превращается в магический ритуал ожидания чуда. Проще всего купить готовый или заказать специалистам некий эксклюзив.

А самим можно приготовить творожный торт, который не требует выпечки.

Ингредиенты:

  • сухое печенье — 200 г;
  • творог — 300 г;
  • стакан сахара;
  • сгущенка — 150 г;
  • молоко, желатин, персики консервированные.

Приготовление начнем с того, что раскрошим печенье, не очень мелко. Его надо смешать со сгущенным молоком и уложить на донышко формы (лучше, если она будет разъемная). На слой крошки печенья укладываем творог, который предварительно разотрем с сахаром.

Желатин, размоченный в воде, заливаем соком из банки с персиками. А сами персики укладываем на слой творога. Все это заливаем желатиновой смесью и ставим в холодильник на пару часов.

Алкоголь — на ваш вкус

Советы по выбору алкоголя вряд ли кому-то нужны, тут у каждого свои предпочтения. Рекомендация перед праздником всегда одна: развлекайтесь, не особо увлекаясь горячительным.

Какой алкоголь выбрать на Новый 2019 год?
Какой алкоголь выбрать на Новый 2019 год?
Если смешиваем разные сорта вина и более «солидных» напитков, то надо помнить о простом правиле: начинаем с легких, градус повышаем постепенно. И не забываем про подходящую закуску. Чувство меры и самоуважение помогут оставаться в рамках, и тогда ваш главный праздник будет действительно веселым, запоминающимся, жизнеутверждающим. А значит, и весь следующий год будет ему под стать.

Тоже интересно

Добавить комментарий

Вверх