Что приготовить на Новый 2019 год Свиньи

Что приготовить на Новый 2019 год Свиньи

Семейный праздник — это распространенная характеристика новогоднего торжества. И каждый год перед хозяйками встает закономерный вопрос: как накормить семейство чем-то вкусненьким, не сильно напрягая общий бюджет? К этой непростой задаче добавляется еще одна: при этом очень бы хотелось максимально угодить символу грядущего года по Восточному гороскопу. Спешим всех успокоить: поскольку тотем 2019-го: Желтая Земляная Свинья (Кабан) — животное весьма неприхотливое, то к праздничному меню у него особых претензий не будет. Итак, давайте выясним, что приготовить на Новый 2019 год Свиньи.

Новогодний стол 2019: общие рекомендации

Свинка как реальное существо не страдает привередливостью в пищевых пристрастиях, она практически всеядна. Так что угодить символу года-2019 абсолютно не составит труда. Стол должен быть достаточно обильным, но без особого «гламура». Главное: качество, натуральность блюд и естественность в оформлении.

Что касается разнообразия меню, то оно приветствуется. На новогоднем столе уместны и желанны будут и мясные, и рыбные блюда, и сладости. А также разнообразные овощи, ягоды, фрукты — они в фаворе у Свиньи, тем более что и энергетическим талисманом года будет Земля.

Особенностью рациона этих животных является любовь к крупам. Вот эта очень полезная пища редко оказывается в праздничных меню россиян, и совершенно незаслуженно.

Поэтому, готовясь к застолью, подумайте, где можно добавить крупяной элемент в основные блюда. Например, рис или греча станут идеальными гарнирами к мясным деликатесам. Тот же рис, а также пшено, овес, перловку (хорошо вымоченную и проваренную) попробуйте добавить к традиционным салатам. Уверяем вас, получится оригинальное и приятное сочетание вкусов.

В общем, проявите немного фантазии, смело отваживайтесь на эксперименты. Не старайтесь поражать гостей богатством, дороговизной яств, Свинье это точно не по нраву. Лучше сделайте несколько разных интересных блюд, доступных по цене и составу продуктов. Разнообразие приветствуется, «пищевой экстрим» — нет.

В почете все натуральные продукты, а в числе не любимых хозяйкой года — суррогаты, консервы, субпродукты. А что насчет свинины, жирных окороков и ветчины? На этот счет существуют разные мнения. Даже прямо противоположные. Но знатоки восточных традиций уверяют, что эти продукты в новогоднюю ночь 2018-2019 стоит исключить.

Чем украсим блюда для семейного банкета? В первую очередь, всем разнообразием зелени. Лук, укроп, петрушка и их зеленые собратья добавят блюдам эстетики, привнесут веселую летнюю нотку, а заодно и подкрепят нас витаминами.

Основные виды угощений

Изобретать очередной «велосипед» нет необходимости. Просто проявить чуть смекалки, используя вполне традиционные праздничные форматы. Конечно же, на столе, как всегда в подобающих случаях, будут холодные закуски и горячие деликатесы, салаты, сладости и напитки. Те же закуски можно и на красивые блюда разложить, и «упаковать» в тарталетки или «банально» разместить на хлебе в ранге бутербродов. Овощи, сыр, яйца, дары морей и океанов, колбасная продукция — все это можно красиво нарезать, уложить, присыпать зеленью. Просто частично поменять привычные ингредиенты.

То же самое правило работает и в отношении салатов. Лучше сделать несколько, в небольших объемах, чем тазик какого-то фирменного. Оливье, сельдь под шубкой и крабовые палочки «с подтекстом» — все это замечательно. Если семейство любит, пусть будут снова. Но стоит попробовать и нечто свеженькое.

Например, такой простой салат под названием «Виолетта». Для него потребуется всего ничего: 3 отваренных свеколки средних размеров, один огурчик (маринованный или соленый), один плавленый сырок, зубчик чеснока и 3 столовых ложки зеленого горошка. Для заправки — майонез.

Чеснок привычно давим или мелко-мелко нарезаем. Остальные составляющие измельчаем, лучше нарезать мелкими кубиками. Вот, собственно, и все: смешиваем, заливаем майонезом, солим, перчим. По желанию добавляем зелень или чуточку лимонного сока (сгодится и натертая на терке лимонная цедра).

На горячее подойдут как мясные блюда, так и рыбные или овощные. Жарим, тушим, запекаем. Миксуем, добавляем крупяной или картофельный, либо овощной гарнир. Тут все зависит от пристрастий членов семейства и гостей и от желания хозяйки пробовать что-то новое.

Десерт – традиционный пик новогоднего пиршества. Это могут быть сладкие фрукты или торт, мороженое или шоколад, муссы, желе и пр. Если позволяет время и есть желание, то и такие вкусняшки можно приготовить самим. Скажем, шоколадную халву, причем, быстро и не затратно!

Для нее надо иметь в запасе полтора стакана семечек (очищенных), стакан изюма, 2 столовых ложки какао, немного меда (по вкусу).

Семечки и изюм отправляем в мясорубку или в блендер. В смесь добавляем мед и какао, промешиваем массу. Затем ее надо плотно уложить в форму, но сначала эту формочку изнутри стоит обтянуть пищевой пленкой. Все это ставим на час в холодильник. Затем достаем, аккуратно переворачиваем вверх дном. Остается убрать пленку и порезать лакомство на аппетитные кусочки.

Алкоголь: всё разнообразие и умеренность дозировок

Кто-то предпочитает проводить праздник без горячительных напитков. Но большинство россиян в эту ночь обязательно поднимут под куранты бокалы с шампанским. Его, как советуют специалисты, лучше предварительно остудить в холодильнике, идеальная температура напитка составляет 7-10 градусов.

Фрукты и шоколад идеально подойдут в компанию к этому благородному шипучему напитку. Можно его заесть и легким бутербродом: с сыром или икрой. Сгодится также овощной салат, в который для пикантности хорошо бы добавить твердый сыр и яички.

Дальше можно подключать вино или более крепкий алкоголь. Правила два: если употреблять разные напитки, то правильнее идти по пути повышения из крепости, но никак не наоборот. Ну и, конечно, не переборщить с дозой.

Правила этикета, да и традиции здорового питания, рекомендуют определенные сочетания алкоголя и закуски. Белое вино, уверяют знатоки, отлично идет под рыбу, белое мясо, морепродукты. Красное вино лучше заедать иными сортами мяса или сыром. Вино охлаждать категорически не рекомендуется, иначе оно потеряет часть своих вкусовых и ароматических достоинств.

Крепкий алкоголь сочетается со всем разнообразием холодных закусок. Горячие блюда тоже вполне уместны. Тем, кто не хочет опьянеть, лучше налегать на жирные сорта рыбы и мяса, а также на салатики, щедро приправленные майонезом. А вот к коньяку очень подойдет сырная нарезка. Специалисты уверяют, что распространенное мнение о гармонии коньяка и лимона является выдумкой. Напротив, лимон лишь заглушает часть вкусовых нот коньяка.

Коктейли, мускатные вина, ликеры станут еще приятнее, если к ним подать сладкие фрукты, мороженое, пирожное или кусочки торта.

Эстетика в фольклорном стиле

Разобравшись, что приготовить на Новый 2019 год Свиньи, напоследок скажем несколько слов об украшении стола и дома в целом. На этом новогоднем рубеже лучшим выбором станет фольклорный стиль.

Деревянные шкатулочки, стеклянные вазы с хвойными ветками или колосками пшеницы, глиняные горшочки, декоративные блюдечки, куда стоит насыпать горсточку зерна, композиции из сухоцветов, шишек, желудей и прочего природного материала оживят помещение и наполнят его гармонией Земли и Солнца.

Не забываем, что превалирующие цвета года — желтый и близкая к нему гамма. Используем эту палитру в самых разных аксессуарах праздника, начиная от салфеток на столе и до декорирования мебели. Но и тут помним о чувстве меры: перебор с яркими красками негативно отражается на нервной системе.

Тоже интересно

Добавить комментарий

Вверх