Аппетитного праздника! Горячие блюда на Новый 2019 год Свиньи

Горячие блюда на Новый 2019 год

Новый год, конечно же, самый радостный, теплый праздник. Но чтобы его атмосфера была максимально позитивной, мы всегда стараемся, чтобы на столе было разнообразие различных аппетитных блюд. Достойное место среди них занимают горячие кушанья. Кто-то предпочитает традиционно приготовленное мясо или рыбу, овощное рагу, другие заранее ищут более интересные комбинации вкусов. Мы приготовили для вас несколько праздничных рецептов на разный вкус и кошелек. Давайте выясним, какие горячие блюда на Новый 2019 год Свиньи будут наиболее уместны на новогоднем столе.

Курица с яблоками

Начнем рецепты с фото горячих блюд на Новый 2019 год с любой всеми и традиционной для этого праздника курицы. Хотя мы больше привыкли к словосочетанию «гусь с яблоками», но и другие представители пернатого племени очень неплохо сочетаются с этим фруктом. Курица с яблоками — это не слишком затратный праздничный «проект», да и времени на готовку уйдет не очень много.

Курица с яблоками на Новый 2019 год

Что надо иметь в запасе:

  • одну курицу весом до полутора кг;
  • полкилограмма не очень сладких яблок;
  • 2 столовых ложки растительного масла;
  • чайную ложку меда;
  • по вкусу: соль, тимьян сухой, молотый черный перец.

Смешиваем специи, соль, мед и натираем этим составом курицу снаружи. Яблоки очищаем от сердцевины и режем на четвертинки, а если они крупные, то долек будет чуть больше. Теперь эти долевые детали разрезаем еще раз пополам, чтобы кусочки были покороче. Начиняем заготовками яблок курицу. Следим, чтобы внутренняя полость была заполнена достаточно плотно.

Отверстие зашиваем обычными нитками. Фольгой обматываем ножки, предварительно сложив их вместе. Фольгой же укутываем кончики крылышек (иначе подгорят). Пока все это проделываем, духовка разогревается до 220°C. Кладем птицу на противень и отправляем тушку в духовку. Полчаса сохраняем исходную температуру, а потом снижаем ее до 180°C. Еще полчаса томим наш деликатес, потом вынимаем, убираем фольгу и с крыльев, и с лапок, довершаем запекание еще 10 минут, чтобы подрумянились и эти детали.

Вынимаем из духовки, удаляем нитки и подаем эту вкуснятину, источающую сказочный аромат, на стол.

Зразы с мясным фаршем

Это блюдо знакомо большинству из нас с детства. Его нередко готовят в детских садах и школах благодаря экономичности затрат и простоте готовки. Почему бы и в праздник детства не воспользоваться этим общедоступным рецептом!

Зразы на Новый 2019 год

Что нужно для картофельной «обертки»:

  • картофель – 12 штук среднего размера;
  • мука – 5 ложек столовых;
  • 2 яйца;
  • 1 луковица;
  • соль и лавровый лист.

Что нужно для начинки:

  • мясной фарш – полкилограмма;
  • луковица, перец, соль – по вкусу.

Отвариваем картофель, бросив в воду листик лавра и соль. Мелко крошим лук, обжариваем его на растительном масле. Картофель толкушкой разминаем в пюре, добавляем в него лук, яйца, муку.

Тщательно промешиваем смесь. Делаем из картофельной основы лепешки. Выкладываем на эти кружочки или овалы фарш, также смешанный с жареным луком и специями. Защипываем края, пряча фарш внутри. Получившиеся «пирожки» обжариваем на сковороде на малом огне или тушим в духовке.

Как вариант, можно сделать один большой картофельный «блин», выложив половину пюре на дно сковороды, смазанной маслом. На него положить готовый фарш, а сверху накрыть вторым слоем картофеля. Накрыть крышкой и выпекать в духовке или микроволновке.

Для разнообразия некоторые хозяйки в фарш добавляют овощи, например, морковь или кабачки с мелко порезанным яйцом. Это и вкусно, и очень полезно.

Рыба с овощами

Рыба и овощи — это продукты, которые неизменно пользуются заслуженной любовью многих россиян. Они востребованы и в будни, и в праздники, да еще и вполне гармонично уживаются друг с другом. Например, в таком блюде как приготовленная в духовке скумбрия на овощной подушке. Такое горячее блюдо на Новый 2019 год Свиньи порадует и членов семьи, и гостей.

Рыба с овощами на Новый 2019 год
Необходимые ингредиенты:

  • 4 очищенных средних рыбинки без головы;
  • 500 г картофеля;
  • 400 г шампиньонов (замороженных либо маринованных);
  • 200 г твердого сыра;
  • 2 луковки;
  • 3 шт. моркови;
  • майонез, растительное масло, специи, соль.

Морковку, грибы и лук порезать мелко, поперчить и посолить. Рыбу аккуратно освободить от кожицы. Влить внутрь скумбрий немного масла и нафаршировать рыбинки овощной смесью.

Почистить картофель. Мелкий можно использовать целиком, крупный порезать. Выложить картофель на фольгу, покрывающую противень. На него положить рыбу.

Майонез слегка разбавить водой либо бульоном, залить им рыбу, укрыть фольгой, запекать около 40 минут в духовке. Натерев сыр, достать почти готовую рыбу с овощами из духовки, и присыпать ее сверху тертым сыром. Дать блюду дойти в духовке еще минут 10, чтобы сыр расплавился.

Рыба по-французски

Еще один вариант рыбно-овощного деликатеса — рыба по-французски. Несмотря на претенциозное название, готовится довольно легко, да и продукты для этого блюда требуются доступные, недорогие. Рыбу выбирайте по вкусу, какая больше нравится. Но желательно, чтобы она была достаточно жирная.

Рыба по-французски на Новый 2019 год

Исходники: на полкилограмма (или граммов 600) рыбы без голов понадобится один большой или парочка маленьких помидоров. К ним надо прикупить 100 граммов сыра , пару столовых ложек сметаны либо йогурта, немного молотого перца (черного), ну и, как обычно, соль по вкусу.

Приготовление начинаем с чистки помытой рыбы. Убираем внутренности, если она не потрошенная изначально, кожицу тоже придется снять. Удаляем хребет и крупные косточки, нарезаем рыбное филе.

Дальше нужно нарезать кольцами помидор и натереть сыр, лучше — на крупной терке. Традиционно смазать растительным маслом формочку. После того как рыбное филе уложим в форму, его стоит посолить, поперчить. А при желании, и присыпать иными специями, например, в тему, прованскими травами.

Минут 10 идет пропитка при комнатной температуре. Потом помидорные кружочки кладутся поверх филе, смазываются сметаной либо йогуртом нежирных сортов. Сверху эту конструкцию присыпаем тертым сыром. Остается эту заготовку запечь в духовке, на процесс достаточно 20 минут. Оптимальная температура — 200 градусов.

Запеченная мелкая картошка

Немало соотечественников осталось верными традиционным котлеткам, бифштексам, гуляшам, к которым полагается привычный гарнир: крупы, овощи, пюре, жареная картошечка. Ничего предосудительного тут нет: здоровая и приятная на вкус пища. Мы лишь хотим предложить один из возможных вариантов гарнира к таким блюдам «новогоднего ГОСТа».

Многие хозяйки не любят возиться с мелкой картошкой. Дачницы ее часто отдают соседям, которые держат поросят или иную домашнюю живность. И совершенно напрасно! Маленькие кругляшки очень вкусны и милы как в отварном виде, так и в зажарке. Самый простой вариант: отварить такие «крошки» в мундирах, потом уже почистить и слегка обжарить, доведя до очень симпатичной румяной корочки.

Картофельную мелочь можно и запечь в духовке. Очищенной или в мундире или, как мы предлагаем: в каждом хорошо промытом плоде сделать по 2-3 надреза, не снимая кожуры. Уложить картофель в формочку для запекания или на противень с высокими бортиками. Почистить среднюю по величине головку чеснока, зубчики разложить между клубнями.

Потом разогреть в сковороде растительное масло, добавить туда немного сливочного и растопить. Добавить туда же соль, петрушку, тимьян, перец. Залить этим микстом кругляшки картофеля.

Духовку разогреть до 180 градусов, на запекание уйдет около часа. Но в середине процесса надо будет вынуть противень и еще раз перемешать нашу заливку, для равномерности пропитки. В итоге без особых хлопот и почти без затрат горячие блюда на Новый 2019 год Свиньи получат шикарный гарнир.

Тоже интересно

2 thoughts on “Аппетитного праздника! Горячие блюда на Новый 2019 год Свиньи

  1. Ну на год свиньи как то неохота свинину видеть на своём столе, а вот эти рецепты что в статье даже нечего так, обязательно буду готовить их в будущем!

  2. Действительно, рецепты несложные, а главное, вкусные!
    Курица всегда является палочкой-выручалочкой. Кроме яблок (или вместе с ними) её можно нафаршировать апельсинами. Делала. Получается необычно.
    Фаршированная овощами рыба тоже замечательно. Но иногда картофель остаётся жестковатым. Чтобы этого избежать, я его нарезаю тонкими пластинками, а когда кладу целиком, то предварительно слегка отвариваю.
    Зразы это вообще «песня». Некоторые хозяйки жалуются, что они никак не могут слепить зразу, потому что она в руках разваливается. Я делаю так: на стол стелю пищевую плёнку, на неё смоченными в холодной воде руками выкладываю пюре, разравниваю. На лепёшку кладу фарш, накрываю картошкой. Затем вместе с плёнкой складываю лепёшку пополам. Беру её мокрыми руками, придаю форму и обваливаю в сухарях. Всё просто!

Добавить комментарий

Вверх